Hoje me programei pra fazer quinua para o almoço e resolvi escrever sobre ela aqui.
Sua origem é da Bolívia e é um grão rico em proteína e alguns minerais como o ferro. Portanto um ótimo coadjuvante para a alimentação de gestantes e crianças.
É encontrado sob a forma de grãos, farinha ou flocos. Com essa variedade é possível fazer salada, risoto, tabule, sopa, torta, bolo, etc.
Para prepará-la em uma salada, por exemplo, basta colocar em uma panela: 2 medidas de água para cada medida de quinua. Adicionar sal a gosto e levar ao fogo por 10 a 15 minutos até que dobre o seu volume. A quinua cozida pode ser guardada na geladeira por até três dias. Sirva com o molho ou tempero de sua preferência.
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segunda-feira, 19 de julho de 2010
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