DICA - Cuidado com alguns peixes

Como já foi falado aqui, os peixes são boa fonte de nutrientes, especialmente gordura poliinsaturada (w-3).

Mas é bom ter alguns cuidados. Além de cortar o consumo de peixes e frutos do mar crus, limite também o consumo de peixes grandes de água salgada - como peixe-espada, robalo, garoupa e cavala - a uma vez por mês.

Esses peixes podem conter altos níveis de mercúrio, substância química que pode prejudiciar o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê.

RECEITA - Torta de legumes coloridos

Essa lembra a infância, pelo menos a minha. Levava de lanche na escola, quando as meninas tinham que levar salgado e os meninos, doce. E é um jeito das crianças comerem legumes!

Torta com Legumes de Liquidificador

Ingredientes:

Massa:

1 colher de (sopa) de fermento em pó

½ xícara de queijo parmesão ralado

2 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de óleo de soja

3 ovos

sal a gosto

2 xícaras de leite

Recheio:

3 tomates picadinhos

½ lata de milho verde

azeitona verde picada a gosto

½ lata de ervilha

200 gramas de vagem cortada em rodelinhas finas

1 cebola picadinha

1 cenoura ralada em ralo grosso

cebolinha verde

salsinha a gosto

1 pimentão pequeno picadinho

Modo de Preparo:

Bater os ingredientes da massa no liquidificador. Juntar, numa tigela todos os ingredientes do recheio e acrescentar a massa. Mexer delicadamente. Untar uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de rosca. Pincelar com uma gema de ovo. Salpicar um pouco de queijo ralado e levar para assar em banho maria em forno médio.

Para variar a receita você pode acrescentar presunto, mussarela, atum ou frango.

Peguei a receita daqui.

INFORMAÇÃO - Jamie Oliver

Já ouviram ou já viram algumas de suas receitas na televisão, né? Ele está fazendo um trabalho muito bacana de educação nutricional na escolas dos EUA.

O vídeo está em inglês, mas vale à pena dar uma olhada http://www.youtube.com/watch?v=t7eaHytpJWQ

Este é o primeiro episódio do programa "Food Revolution".

Enjoy :)