Peguei essa receita no blog do Dr. Spalter (já dei a dica desse blog antes), fiz e ficou bem gostosa. E o melhor, é um jeito de variar as preparações e oferecer para as crianças!
Bolinhos de frango
Para 12 bolinhos
½ kg peito de frango moído
2 colheres de farinha rosca
2 ovos
1 cebola picada
1 xícara de chá de temperos verdes (salsa, cebolinha, alecrim, etc.)
1 abobrinha ralada (ou outra verdura)
1 colher de café de sal
Misturar tudo, fazer bolinhos e cozinhar no caldo (de verduras ou frango) ou em água fervente por 10 a 15 minutos.
Para o caldo:
Coloque em uma panela 2 litros de água e junte um pouco de sal e as verduras que você quiser - cenouras, salsão, folhas, temperos verdes, mandioquinha, beterraba, abóboras,..... e deixe cozinhar por uma hora ou até duas. Pode juntar pedaços de frango, peixe ou carne se quiser. Depois coe tudo . Esse caldo é rico em nutrientes e pode ser congelado, inclusive em cubinhos de gelo para ser usado aos poucos.
Bom apetite para você e para os pequenos!
quinta-feira, 26 de agosto de 2010
quinta-feira, 19 de agosto de 2010
CURIOSIDADE - Espaço Chá de Bebê
Abriu, em Campinas, um espaço que oferece um atendimento diferenciado às gestantes e aos futuros pais.
Têm como objetivo o esclarecimento de questões, como alimentação correta e balanceada para gestante, aspectos psicológicos da gestação, diferentes tipos de parto e como eles ocorrem, amamentação e outros temas importantes.
A equipe idealizou um ciclo de dez dinâmicas em grupo de oito pessoas, onde pais e mães irão debater a chegada do bebê. Também se prepararão fisicamente, através de aulas semanais de pilates e consciência corporal.
É um equipe multidisciplinar composta por nutricionista, psicóloga, fisioterapeuta, obstetra e doula.
Achei a idéia bacana! E quando passar pela região, darei uma espiada.
Se querem saber mais é: aqui.
Têm como objetivo o esclarecimento de questões, como alimentação correta e balanceada para gestante, aspectos psicológicos da gestação, diferentes tipos de parto e como eles ocorrem, amamentação e outros temas importantes.
A equipe idealizou um ciclo de dez dinâmicas em grupo de oito pessoas, onde pais e mães irão debater a chegada do bebê. Também se prepararão fisicamente, através de aulas semanais de pilates e consciência corporal.
É um equipe multidisciplinar composta por nutricionista, psicóloga, fisioterapeuta, obstetra e doula.
Achei a idéia bacana! E quando passar pela região, darei uma espiada.
Se querem saber mais é: aqui.
quarta-feira, 11 de agosto de 2010
CONHECIMENTO - Gestante vegetariana
Esse é um assunto bastante interessante e importante. Primeiro quero esclarecer os tipos de vegetarianismo:
- soja (especialmente o tofu);
- feijão branco e leguminosas;
- sementes e frutas oleaginosas (castanhas, amêndoa, nozes);
- quinua (uma das melhores opções por conter bastante ferro e boas quantidades de aminoácidos);
- tahine (pasta feita com semente de gergelim);
- feijão azuki (bastante quantidade de zinco).
Lembrar que a mistura arroz + feijão é muito boa porque os aminoácidos contidos em ambos, se completam.
A linhaça também é essencial na alimentação da gestante vegetariana por ser uma ótima fonte de gordura w-3.
Também aproveitar dos alimentos ricos em vitamina C que aumentam a disponibilidade do ferro contido nos alimentos de origem vegetal (leiam o post sobre biodisponibilidade).
Para as vegetarianas restritas prestar atenção nos outros alimentos que contém cálcio e consumí-los com frequência. Como a linhaça, gergelim, tahine, semente de girassol, verduras verdes escuras e tofu.
- ovo-lacto-vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, mas inclui ovos, leite e derivados em sua alimentação.
- lacto-vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, mas inclui leite e derivados.
- vegano ou vegetariano restrito: não consome qualquer produto de origem animal, inclusive mel e gelatina.
- soja (especialmente o tofu);
- feijão branco e leguminosas;
- sementes e frutas oleaginosas (castanhas, amêndoa, nozes);
- quinua (uma das melhores opções por conter bastante ferro e boas quantidades de aminoácidos);
- tahine (pasta feita com semente de gergelim);
- feijão azuki (bastante quantidade de zinco).
Lembrar que a mistura arroz + feijão é muito boa porque os aminoácidos contidos em ambos, se completam.
A linhaça também é essencial na alimentação da gestante vegetariana por ser uma ótima fonte de gordura w-3.
Também aproveitar dos alimentos ricos em vitamina C que aumentam a disponibilidade do ferro contido nos alimentos de origem vegetal (leiam o post sobre biodisponibilidade).
Para as vegetarianas restritas prestar atenção nos outros alimentos que contém cálcio e consumí-los com frequência. Como a linhaça, gergelim, tahine, semente de girassol, verduras verdes escuras e tofu.
quarta-feira, 4 de agosto de 2010
NOTÍCIA - Obesidade na adolescência
Segundo pesquisa da Unifesp, 33,2% dos alunos entre 10 e 15 anos da rede particular estão acima do peso.
Algumas escolas de São Paulo estão tomando iniciativas para reverter esse quadro.
Na escola Carlitos, por exemplo, o intervalo agora é chamado de "hora da fruta". E no almoço são servidos pratos saudáveis.
No colégio Pio XII é proibido a venda de bolachas recheadas e de frituras. E além disso os pais são chamados a dividir a responsabilidade pelo cardápio com a escola, participando do programa de reeducação alimentar dos estudantes.
Segundo a nutricionista Martha Amódio, diretora da empresa especializada em nutrição alimentar Comer e Aprender, em locais onde o cardápio saudável é implementado as taxas de crianças com sobrepeso ou obesidade costumam ser menores. "Geralmente, até 40% dos alunos estão acima do peso. Nas escolas em que as refeições são reguladas, o índice é de 25%", avalia Martha.
Fonte: Jornal da tarde.
Algumas escolas de São Paulo estão tomando iniciativas para reverter esse quadro.
Na escola Carlitos, por exemplo, o intervalo agora é chamado de "hora da fruta". E no almoço são servidos pratos saudáveis.
No colégio Pio XII é proibido a venda de bolachas recheadas e de frituras. E além disso os pais são chamados a dividir a responsabilidade pelo cardápio com a escola, participando do programa de reeducação alimentar dos estudantes.
Segundo a nutricionista Martha Amódio, diretora da empresa especializada em nutrição alimentar Comer e Aprender, em locais onde o cardápio saudável é implementado as taxas de crianças com sobrepeso ou obesidade costumam ser menores. "Geralmente, até 40% dos alunos estão acima do peso. Nas escolas em que as refeições são reguladas, o índice é de 25%", avalia Martha.
Fonte: Jornal da tarde.
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