ÚLTIMO POST DE 2010.

Outra sintonia e percepção, ritmo diferente, mais lento, calmo. Cheiro, apetite, sono pesado, emoção, cuidado, alegria de estar viva, celebração.

Pensar antes de comer, deixar de comer coisas que gosta, comer coisas que nunca gostou. Beber bastante água, fazer muito xixi. Não beber nem um vinhozinho e nem ficar com vontade.

Sono, enjôo, azia, preguiça, sem posição para dormir? Passa. E o resultado de tudo isso é a coisa mais linda do mundo.

Um ótimo Natal para todas e que 2011 seja inesquecível de bom! 

Ouvindo essa música.

DICA - Água JAH!

É uma ótima opção para as grávidas, uma bebida sem álcool, com sabor e de baixa caloria.  Porque a maioria das bebidas que têm essas características são compostas pelos adoçantes ciclamato e sacarina, que são contra-indicados na gestação.


Entretanto a água Jah fresh tem sucralose, portanto liberada paras as gravidinhas!

Sabores bem refrescantes: pink lemonade, limão siciliano, limão tahiti e limão ice.


Eu provei e recomendo.


Se quiserem saber mais cliquem aqui.

DICA - Cuidado com alguns peixes

Como já foi falado aqui, os peixes são boa fonte de nutrientes, especialmente gordura poliinsaturada (w-3).

Mas é bom ter alguns cuidados. Além de cortar o consumo de peixes e frutos do mar crus, limite também o consumo de peixes grandes de água salgada - como peixe-espada, robalo, garoupa e cavala - a uma vez por mês.

Esses peixes podem conter altos níveis de mercúrio, substância química que pode prejudiciar o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê.

RECEITA - Torta de legumes coloridos

Essa lembra a infância, pelo menos a minha. Levava de lanche na escola, quando as meninas tinham que levar salgado e os meninos, doce. E é um jeito das crianças comerem legumes!

Torta com Legumes de Liquidificador

Ingredientes:

Massa:

1 colher de (sopa) de fermento em pó

½ xícara de queijo parmesão ralado

2 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de óleo de soja

3 ovos

sal a gosto

2 xícaras de leite

Recheio:

3 tomates picadinhos

½ lata de milho verde

azeitona verde picada a gosto

½ lata de ervilha

200 gramas de vagem cortada em rodelinhas finas

1 cebola picadinha

1 cenoura ralada em ralo grosso

cebolinha verde

salsinha a gosto

1 pimentão pequeno picadinho

Modo de Preparo:

Bater os ingredientes da massa no liquidificador. Juntar, numa tigela todos os ingredientes do recheio e acrescentar a massa. Mexer delicadamente. Untar uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de rosca. Pincelar com uma gema de ovo. Salpicar um pouco de queijo ralado e levar para assar em banho maria em forno médio.

Para variar a receita você pode acrescentar presunto, mussarela, atum ou frango.

Peguei a receita daqui.

INFORMAÇÃO - Jamie Oliver

Já ouviram ou já viram algumas de suas receitas na televisão, né? Ele está fazendo um trabalho muito bacana de educação nutricional na escolas dos EUA.

O vídeo está em inglês, mas vale à pena dar uma olhada http://www.youtube.com/watch?v=t7eaHytpJWQ

Este é o primeiro episódio do programa "Food Revolution".

Enjoy :)

DICA - Chocolate

Fui na loja Mundo Verde na semana passada e me chamou atenção um chocolate cujo nome é: "Emagrecer Comendo". Peguei o produto e olhei o rótulo. Ele não contém lactose e nem açúcar, isto é, serve para quem tem diabetes e/ou intolerância à lactose. Tem 54% de cacau e 93 calorias.

Comprei desconfiada que o gosto seria ruim e estranho. Errei. É bem gostoso, um pouco duro, mas o sabor é bom.

Recomendo para pessoas que controlam o consumo de açúcar e não toleram a lactose. Claro, com moderação.

INFORMAÇÃO - Fonte de vitamina A

Para complementar as informações do post anterior, aí vão as fontes alimentares de vitamina A:

- leite e derivados

- ovo

- fígado e rins

- bacalhau 

- óleo de fígado de peixe

- cenoura

- abóbora

- batata-doce

- melão

- damasco

- brócolis

- espinafre

- maioria das folhas verdes.

INFORMAÇÃO - Dieta da mãe influencia na qualidade do leite materno

"Pesquisas recentes apontam que a alimentação da mulher durante o período de amamentação pode influenciar na qualidade do leite materno, principalmente no teor de vitaminas. Especialistas alertam que uma dieta balanceada desde a gestação também é fundamental para garantir que as reservas de ferro e vitamina da mãe não sejam esgotadas pela lactação.

Na Universidade Federal do Amazonas, pesquisadores analisaram o teor de vitamina A do leite de dois grupos de doadoras cadastradas no Banco de Leite Humano do Amazonas. Enquanto o primeiro recebeu suplementação diária de 20 gramas de farinha de pupunha (uma colher de sopa), o segundo manteve a alimentação habitual.

Nova avaliação, feita após 60 dias, apontou que o leite das mulheres que consumiram a farinha de pupunha continha 30% mais vitamina A. 'No grupo das mulheres que não receberam o suplemento, o teor do micronutriente diminuiu 10%', diz a nutricionista Tania Batista, autora da pesquisa. Segundo ela, isso aconteceu porque a reserva do corpo das mães estava sendo consumida pela produção de leite sem que houvesse uma reposição adequada por meio da alimentação.

Para Tania, a estratégia usada na pesquisa pode ser promissora para combater o déficit de vitamina A na população infantil, intenso principalmente na Região Norte. O nutriente, explica, é fundamental para os recém-nascidos, pois ajuda a manter a integridade da pele e das mucosas, que são barreiras contra infecções. Também é importante para o funcionamento do sistema imunológico."

Texto extraído do Jornal Estado de São Paulo de 15/10/2010.

DICA - Peso pós gestação

"Depois do parto, para ficar de novo em forma, é aconselhável que a mãe comece de imediato a cuidar do próprio corpo.

Para uma mulher, a gravidez significa assistir à transformação do próprio corpo, vê-lo mudar de modo imperceptível no início da gravidez e, depois, cada vez mais drasticamente, nos últimos meses. É necessário aceitar de bom grado as novas curvas, antes inexistentes, habituar-se às formas cada vez mais pronunciadas: seios, quadril e abdomen aumentam progressivamente, perdendo a natural harmonia, adquirindo uma outra, completamente nova e inesperada.

No entanto, com o parto são eliminados, em poucas horas, o peso do bebê, da placenta, do líquido amniótico e das membranas. Na prática, é como se tivesse libertado de uma mochila completamente cheia: tem imediatamente a sensação de ser magra e leve.

Porém na realidade, não é exatamente assim: quando se vê no espelho, dá conta de que a cintura, as coxas e mesmo os seios não retomaram firmeza e mantiveram proporções generosas. Felizmente, a natureza ajuda: frequentemente, durante a primeira semana depois do parto, aumenta a sudorese o que ajuda a eliminar os líquidos em excesso, agora inúteis. O inchaço das pernas e dos tornozelos também desaparece bastante rapidamente. O rosto e as mãos também adquirirão rapidamente o seu aspecto normal.

Pode acontecer que permaneça com alguns quilos em excesso. Mas não é necessário dramatizar: se o aumento de peso, durante a gravidez, foi controlado e depois do parto, seguir algumas simples regras de correta alimentação (as mesmas seguidas durante a gravidez), adquirirá o seu peso normal rapidamente e sem dificuldade.

Portanto, nada de dietas drásticas, sobretudo durante o período da amamentação; para emagrecer, de fato, é necessário alimentar-se de modo saudável e leve."

Texto bacana.

Fonte: http://www.prenatal.pt/futura-mama/o-bem-estar/beleza/peso-e-aspecto-fisico.htm

RECEITA - Homus

Trata-se de uma pasta de grão-de-bico muito comum na culinária árabe.

A receita parece trabalhosa, mas é simples e fica muito gostosa.

INGREDIENTES:

- 250 gr de grão-de-bico cru

- 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)

- 3 colheres (chá) de azeite

- 1 colher (chá) de óleo de linhaça

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- 1 colher (sobremesa) de sal marinho

- 4 dentes de alho amassado(s)

MODO DE PREPARO:

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para outro. Depois, cozinhe-o deixando cerca de 15 minutos em água fervente. Escorra a água, reservando uma xícara. Esfregue os grãos, uns contra os outros, removendo o máximo possível das cascas. Use um multiprocessador (módulo de lâmina dupla) ou o liquidificador e bata os grãos, o azeite e óleo de linhaça, o limão, o alho, e parte da água do cozimento.

Se ficar muito denso, acrescente mais água do cozimento ou água fria comum. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê (sem pedaços). Acrescente o sal e o Tahine e processe novamente.

Passe para o recipiente que vai servir (deve estar frio), acrescente salsinha bem picada, regue com azeite e delicie-se com pão sírio integral.

CONCURSO - Papinhas do Brasil

A revista Crescer, em parceria com a Nestlé, está promovendo o Concurso Cultural Papinhas do Brasil.

Para participar, basta enviar uma receita de uma porção de papinha que seja de sua autoria, ou seja, inédita. Você pode inscrever quantas quiser! E o prazo vai até dia 12 de outubro.

Serão selecionadas as cinco melhores, uma de cada região do país, e os vencedores ganharão um ano de assinatura da revista Crescer, além de uma câmera digital Samsung.

O autor da papinha vencedora entre as cinco vai conhecer a sede da Nestlé e a redação da Crescer, em São Paulo, com direito a um acompanhante.

O resultado será divulgado em novembro, na revista e no site.

Para saber mais passe aqui.

CURIOSIDADE - Mãe Canguru

O método Mãe - Canguru é uma tecnologia humana de cuidado dos bebês prematuros e de baixo peso onde mãe e recém nascido ficam em contato pele-a-pele, trocando calor, amor e possiblitando uma amamentação em livre demanda.

Ficaram sabendo desse caso ocorrido na Austrália?

"Uma mãe australiana contou como o toque trouxe seu bebê de volta à vida. Os médicos falaram que Jamie Ogg não tinha nenhuma chance de sobrevivência quando ele nasceu prematuro de 27 semanas, pesando apenas 900 gramas. Enquanto sua irmã gêmea, Emily, conseguiu sobreviver, Jamie lutou por vinte minutos, mas foi declarado morto pelos médicos. Eles o entregaram à mãe Kate para que ela e o pai David se despedissem.

Quando recebeu a notícia que seu filho não tinha sobrevivido, Kate desenrolou Jamie do cobertor, colocou perto de seu peito e começou a conversar com ele. "Ele era muito mole. Seus pequenos braços e pernas estavam apenas caindo fora de seu corpo. Dissemos a ele qual era seu nome e que tinha uma irmã”, disse. Depois de duas horas de conversar com o filho, tocá-lo e acariciá-lo, ele começou a mostrar sinais de vida. Em seguida, após sua mãe colocar um pouco de leite materno no dedo e dar a ele, o bebê começou a respirar.

Kate tem certeza de que o contato "pele-a-pele" no seu caso foi vital para salvar seu filho doente. O método conhecido por ‘mãe canguru’, que também é aplicado em hospitais brasileiros, supõe que as mães se tornem incubadoras humanas, mantendo o bebê aquecido. Sabe-se que os bebês de baixo peso que são tratados desta maneira possuem menores taxas de infecção, padrões de sono melhor e menor risco de hipotermia."

Texto do site: aleitamento.com

DICA - Site Chef Nutri

Hoje encontrei uma amiga nutricionista que fez especialização comigo e havia tempo que não nos comunicávamos (bendita Net!). 


Por minha surpresa ela também seguiu a área de pediatria e abriu uma empresa muito bacana.


Seu site tem boas dicas e receitas gostosas. Vale a espiada!

PREVENÇÃO - Listeria

Já ouviu falar dessa bactéria? Ela pode causar uma infecção chamada listeriose e indivíduos com sistema imunológico debilitado, gestantes e recém-nascidos fazem parte do grupo de risco. Por isso a importância de conhecê-la para prevení-la.

Listeria monocytogenes pode ser transmitida ao homem através de alimentos como peixe, carne e frango cru, leite não-pasteurizado e alguns tipos de queijo. É uma das bactérias causadoras de intoxicação alimentar.

Se não for tratada, a listeriose pode levar a um aborto espontâneo e causar problemas na gravidez. Filhos de mães infectadas às vezes têm problemas respiratórios, hipotermia e até meningite.

O tratamento é a base de antibióticos seguros para grávidas.

O melhor jeito de prevenir é evitar o consumo de carne, peixe e frango crus e leite não pasteurizado. E evitar queijos como gorgonzola, roquefort, brie, camembert, de cabra e queijos do tipo frescal que podem ser feitos com leite não pasteurizado. Lave as mãos antes e depois de cozinhar e verifique se a temperatura da geladeira e do freezer estão corretas. Evite deixar alimentos guardados por muitos dias e coloque toda a comida na geladeira até, no máximo, duas horas depois de cozinhá-la.

DICA - Curso online para gestantes

Essa é uma dica de uma amiga que está grávida e que faz esse curso e falou super bem. Basta entrar no site, clicar no link curso de gestantes e se cadastrar. Você informa a data prevista para o nascimento e fica por dentro de diversos assuntos de acordo com a semana de gestação que está.

Bem interessante!

RECEITAS - Bolinho de frango

Peguei essa receita no blog do Dr. Spalter (já dei a dica desse blog antes), fiz e ficou bem gostosa. E o melhor, é um jeito de variar as preparações e oferecer para as crianças!

Bolinhos de frango

Para 12 bolinhos

½ kg peito de frango moído

2 colheres de farinha rosca

2 ovos

1 cebola picada

1 xícara de chá de temperos verdes (salsa, cebolinha, alecrim, etc.)

1 abobrinha ralada (ou outra verdura)

1 colher de café de sal 

Misturar tudo, fazer bolinhos e cozinhar no caldo (de verduras ou frango) ou em água fervente por 10 a 15 minutos.

Para o caldo:

Coloque em uma panela 2 litros de água e junte um pouco de sal e as verduras que você quiser - cenouras, salsão, folhas, temperos verdes, mandioquinha, beterraba, abóboras,..... e deixe cozinhar por uma hora ou até duas. Pode juntar pedaços de frango, peixe ou carne se quiser. Depois coe tudo . Esse caldo é rico em nutrientes e pode ser congelado, inclusive em cubinhos de gelo para ser usado aos poucos.

Bom apetite para você e para os pequenos!

CURIOSIDADE - Espaço Chá de Bebê

Abriu, em Campinas, um espaço que oferece um atendimento diferenciado às gestantes e aos futuros pais.

Têm como objetivo o esclarecimento de questões, como alimentação correta e balanceada para gestante, aspectos psicológicos da gestação, diferentes tipos de parto e como eles ocorrem, amamentação e outros temas importantes.

A equipe idealizou um ciclo de dez dinâmicas em grupo de oito pessoas, onde pais e mães irão debater a chegada do bebê. Também se prepararão fisicamente, através de aulas semanais de pilates e consciência corporal.

É um equipe multidisciplinar composta por nutricionista, psicóloga, fisioterapeuta, obstetra e doula.

Achei a idéia bacana! E quando passar pela região, darei uma espiada.

Se querem saber mais é: aqui.

CONHECIMENTO - Gestante vegetariana

Esse é um assunto bastante interessante e importante. Primeiro quero esclarecer os tipos de vegetarianismo:

• ovo-lacto-vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, mas inclui ovos, leite e derivados em sua alimentação.
• lacto-vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, mas inclui leite e derivados.
• vegano ou vegetariano restrito: não consome qualquer produto de origem animal, inclusive mel e gelatina.

As gestantes precisam se atentar quanto ao aporte e a qualidade da proteína consumida. Boas opções são:

- soja (especialmente o tofu);
- feijão branco e leguminosas;
- sementes e frutas oleaginosas (castanhas, amêndoa, nozes);
- quinua (uma das melhores opções por conter bastante ferro e boas quantidades de aminoácidos);
- tahine (pasta feita com semente de gergelim);
- feijão azuki (bastante quantidade de zinco).

Lembrar que a mistura arroz + feijão é muito boa porque os aminoácidos contidos em ambos, se completam.

A linhaça também é essencial na alimentação da gestante vegetariana por ser uma ótima fonte de gordura w-3.

Também aproveitar dos alimentos ricos em vitamina C que aumentam a disponibilidade do ferro contido nos alimentos de origem vegetal (leiam o post sobre biodisponibilidade).

Para as vegetarianas restritas prestar atenção nos outros alimentos que contém cálcio e consumí-los com frequência. Como a linhaça, gergelim, tahine, semente de girassol, verduras verdes escuras e tofu.

NOTÍCIA - Obesidade na adolescência

Segundo pesquisa da Unifesp, 33,2% dos alunos entre 10 e 15 anos da rede particular estão acima do peso.

Algumas escolas de São Paulo estão tomando iniciativas para reverter esse quadro.

Na escola Carlitos, por exemplo, o intervalo agora é chamado de "hora da fruta". E no almoço são servidos pratos saudáveis. 

No colégio Pio XII é proibido a venda de bolachas recheadas e de frituras. E além disso os pais são chamados a dividir a responsabilidade pelo cardápio com a escola, participando do programa de reeducação alimentar dos estudantes.

Segundo a nutricionista Martha Amódio, diretora da empresa especializada em nutrição alimentar Comer e Aprender, em locais onde o cardápio saudável é implementado as taxas de crianças com sobrepeso ou obesidade costumam ser menores. "Geralmente, até 40% dos alunos estão acima do peso. Nas escolas em que as refeições são reguladas, o índice é de 25%", avalia Martha.

Fonte: Jornal da tarde.

NOTÍCIA - Sal

Saiu na revista Época dessa semana uma reportagem de capa sobre o consumo de sal pela população brasileira.


Nós utilizamos mais que o dobro (12g) da quantidade recomendada (5g).


Além de alguns alimentos que já são salgados, adicionamos sal em algumas preparações como as saladas, por exemplo.


Existem pessoas que antes de experimentar a comida, acrescenta sal, por puro hábito. 


Entretanto é um hábito muito pouco saudável pois pode causar hipertensão e com o tempo sobrecarregar o coração e os rins. Além de causar retenção de líquidos, o famoso inchaço que tanto odiamos.


Para tentarmos controlar o excesso do mineral, aí vão algumas dicas:


- se durante a preparação da comida, o tempero utilizado for o sal, evitar colocar também temperos prontos que já contenham sal e vice-versa.


- se optar por temperar a salada com molhos prontos ou shoyo, evite o sal.


- observe e evite fazer uma refeição com uma variedade grande de alimentos já salgados. Exemplo: salada temperada com molho pronto, arroz, feijão com linguiça, carne seca e ervilha em lata.


- cuidado com o sal diet, ele possui menos sódio porém salga menos, então a tendência é colocar mais (daí não adianta de nada).


Um quadro muito interessante ilustrado na Época - quantidade de sódio presente em alguns alimentos bastante consumidos pelos brasileiros: 


- cubo de caldo de carne: 1 tablete = 2.329 mg


- macarrão instantâneo: 1 porção = 1.364 mg


- hambúrguer bovino industrializado: 1 unidade = 575 mg


- salsicha: 1 unidade = 575 mg


- mortadela: 2 fatias = 532 mg


Lembrando que a recomendação total de sódio por dia é de 2.000 mg!

CURIOSIDADE - Quinua

Hoje me programei pra fazer quinua para o almoço e resolvi escrever sobre ela aqui.

Sua origem é da Bolívia e é um grão rico em proteína e alguns minerais como o ferro. Portanto um ótimo coadjuvante para a alimentação de gestantes e crianças.

É encontrado sob a forma de grãos, farinha ou flocos. Com essa variedade é possível fazer salada, risoto, tabule, sopa, torta, bolo, etc.

Para prepará-la em uma salada, por exemplo, basta colocar em uma panela: 2 medidas de água para cada medida de quinua. Adicionar sal a gosto e levar ao fogo por 10 a 15 minutos até que dobre o seu volume. A quinua cozida pode ser guardada na geladeira por até três dias. Sirva com o molho ou tempero de sua preferência. 

Se quiser saber mais receitas, clique aqui.

CURIOSIDADE - Propaganda de alimentos virá com advertência

O Departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) “parabeniza a Anvisa pela iniciativa”, diz a presidente, dra. Virgínia Weffort, se referindo às novas regras para a publicidade e a promoção comercial de alimentos, estabelecidas ontem, com a Resolução 24/2010.

Agora, as empresas têm um prazo de 180 dias para se adequarem e inserirem alertas nas propagandas de bebidas com baixo teor nutricional e de alimentos com elevadas quantidades de açúcar, de gordura saturada ou trans e de sódio.

O Brasil é “o primeiro país a adotar esta medida prática, a favor da alimentação saudável. Consideramos que ainda é tímida, mas um início importante, para a conscientização da população sobre os riscos causados pelos excessos de vários nutrientes que estão escondidos, ou pouco visíveis, nos rótulos dos alimentos – como o sódio, o açúcar e as gorduras trans e saturadas. A desinformação é o grande aliado dos erros alimentares”, ressalta a dra. Vírginia.

Ainda segundo a presidente, o Departamento “tem trabalhado há muito tempo neste sentido – conversando com a própria direção da Anvisa, de escolas e com os colegas, além de também sempre prestar informações à população, com as entrevistas concedidas à imprensa".
 A Resolução da ANVISA, na íntegra (Diário Oficial, Nº 122, terça-feira, 29 de junho de 2010) aqui.

Fonte: Assessoria de Comunicação da SBP.

RECEITA - Bolo de banana com linhaça

Aproveitando o assunto do post anterior, lá vai uma receita para usar a linhaça de forma diferente.

Ingredientes:

- 3 bananas grandes picadas
- 1 xícara de chá de óleo (girassol, canola etc)
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de chá açúcar
- 100 g de linhaça
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento

Modo de preparar:

Bater no liqüidificador a banana, o óleo, os ovos, o açúcar e a linhaça bem batido.

Depois juntar a farinha, aos poucos, e bater.

Colocar o fermento e terminar de bater.

Coloque a massa numa forma grande untada e enfarinhada.

Levar ao forno médio pré - aquecido (aproximadamente 210º graus) até que esteja dourado e, furando com um palito, este saia limpo.

Caso deseje, pode cortar bananas em fatias para colocar por cima da massa e polvilhar açúcar e canela antes de ir ao forno.

Bom proveito!

DÚVIDA - Linhaça

Conversando com uma amiga cheguei a conclusão que seria importante escrever aqui sobre a linhaça, suas vantagens e modo de consumo. Tentar esclarecer eventuais dúvidas.

A linhaça é uma semente rica em fibras, ácido graxo poliinsaturado w3 e w6 e proteínas.

Dentre várias vantagens de seu uso, as principais são a sua capacidade de diminuir o colesterol total e o LDL ("colesterol ruim") e também como auxiliar no combate à constipação intestinal.

Pensando em aproveitar ao máximo todos os seus nutrientes, é melhor evitar comprá-la sob a forma de farinha, porque pode ocorrer uma oxidação das gorduras boas. O ideal é comprar as sementes e triturá-las antes do consumo, já que alguns estudos apontam que os efeitos dos grãos potencializam-se quando moídos ou, preferencialmente, recém-triturados.

Depois de triturar no processador ou liquidificador, guardá-la na geladeira por até 3 semanas.

Elas podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos.

Para adultos o consumo máximo é de 2 colheres de sopa por dia.

Para crianças até 12 anos é de 1 colher de sobremesa por dia.

CURIOSIDADE - Projeto Acalanto

Navegando pela internet encontrei o site do Projeto Acalanto e, como adoro música, me interessei pelo trabalho deles que é descrito assim:

"Criado para auxiliar as gestantes e seus filhos ainda na barriga a se conectarem através da música, o Projeto Acalanto utiliza composição, audição, relaxamento, visualização e improvisação, incentivando as mamães a soltarem a voz, o corpo e a sua criatividade durante a gravidez.

Após o nascimento do bebê, todo esse processo musical continua, para que a lembrança musical o remeta ao aconchego, proteção e segurança que o útero proporcionava.

Além dos cursos, o projeto lançou o CD “Vida de Bebê”, indicado a “Melhor CD Infantil” no Grammy Latino 2007. Rua Iperoig 756, Perdizes, tel. 8362-7202."

O site de lá é: www.projetoacalanto.com.br

Como sou à favor de tudo que traz qualidade de vida, adorei a idéia e estou curiosa pra conhecer melhor!

CONHECIMENTO - Práticas que devem fazer parte da rotina

A água oferecida para a criança deve ser tratada, fervida ou filtrada.

Lavar as mãos em água corrente e sabão antes de preparar e oferecer a alimentação para a criança.

Todo utensílio que vai ser utilizado para criança precisa ser lavado e enxaguado com água limpa e pano próprio.

Os alimentos contidos nas papas salgadas devem ser bem cozidos.

As frutas devem ser bem lavadas, em água própria, antes de serem descascadas, mesmo aquelas que não sejam consumidas com casca.

A sobra do prato não deve ser oferecida novamente, tão bem como a sobra da mamadeira.

A mamadeira é o maior veículo de contaminação, aumentando o risco de infecções e diarréia. Por essa razão higienizá-la corretamente.

Fonte: Saúde da criança: nutrição infantil - aleitamento materno e alimentação complementar. Série A. Normas e Manuais Técnicos Cadernos de Atenção Básica, n. 23. Ministério da Saúde.

CONHECIMENTO - Porção dos alimentos - parte III

Chegou a vez das frutas.

Alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras. São também importante fonte de energia. Após o sexto mês, a criança deve receber duas frutas por dia e nenhuma fruta é contra-indicada.

Recomendação diária 6–12 meses - três porções

Recomendação diária 12–24 meses - quatro porções

Porções dos alimentos:

60 a 80g (1/2 unidade média)

Exemplos:

Banana nanica – ½ unidade

Maçã – ½ unidade

Laranja – 1 unidade

Mamão papaia – 1/3 unidade

Abacaxi – ½ fatia

CONHECIMENTO - Porção dos alimentos - parte II

Vou continuar escrevendo sobre as porções dos alimentos e agora é a vez das proteínas de origem animal (carne e ovo).

As carnes possuem ferro de alta biodisponibilidade e, portanto, previnem a anemia.

Elas devem ser oferecidas trituradas, desfiadas ou cortadas em pedaços pequenos. Os miúdos contêm grande quantidade de ferro e devem ser recomendados para consumo no mínimo uma vez por semana.

Não existem restrições para carnes e ovos a partir dos seis meses de idade.

Recomendação diária de 6 a 12 meses: 2 porções

Recomendação diária de 12 a 24 meses: 2 porções

Porções dos alimentos:

Carnes (bovina, frango, peixe, porco) e miúdos (50g) – 2 colheres de sopa

Ovo (50g) – 1 unidade

CONHECIMENTO - Porção dos alimentos

Quando as crianças iniciam a fase de alimentação podem ocorrer algumas dúvidas quanto às porções dos alimentos a serem oferecidas.

As refeições devem conter alimentos dos seguintes grupos: cereais e tubérculos, leguminosas, carnes e hortaliças (verduras e legumes).

Vou começar pelo grupo dos cereais e tubérculos. E darei continuidade dos outros grupos nos posts seguintes (assim não fica muito grande, que eu não gosto).

Os alimentos ricos em carboidratos devem aparecer em maior quantidade nas refeições, pois fornecem energia.

Recomendação diária de 6 a 12 meses: três porções

Recomendação diária de 12 a 24 meses: cinco porções

Alimentos e suas respectivas porções:

Arroz (60g) – 2 colheres de sopa

Mandioca (70g) – 1 colher das de servir

Batata (100g) – 1 unidade média

Macarrão (50g) – 2 colheres de sopa

Amido de milho/farinhas (20g) – 1 colher de sopa

Pão francês (25g) – ½ unidade

Pão de forma (25g) – 1 fatia

RECEITA - Sopa de cebola gratinada

Eu adoro! E é muito bem vinda nesse friozinho.

Aproveitem!

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 125 gramas de queijo gruyère (ou ementhal)

- 200 ml de vinho branco

- 500 gramas de cebola

- 1 e ½ litros de água

- 1 pão pequeno (pode ser pão francês ou baguete)

- sal e noz moscada à gosto

Modo de preparo:

Cortar as cebolas em rodelas e dourar muito ligeiramente com a manteiga, sobre fogo brando.
Regar com a água e o vinho, temperar com sal e pimenta e deixar ferver durante 1 hora.
Cortar o pão em fatias e dourar no forno.
Dispor o pão em uma terrina que possa ir ao forno e à mesa (ou em recipientes individuais) e espalhar por cima metade da porção do queijo em fatias.
Regar com o caldo da cebola e espalhar o restante queijo cortado em fatias.
Levar para gratinar em forno bem quente (235º C).
Se gostar do caldo mais consistente, polvilhar as cebolas com uma colher de farinha. Deixar cozer e regar então com a água e o vinho.

Obs 1: o álccol do vinho irá evaporar durante a preparação.
Obs 2: gosto dessa receita pois ela não leva creme de leite e nem caldo concentrado (ex: caldo de carne).

CURIOSIDADE - Valor Calórico de bebidas quentes

Nesse friozinho é muito gostoso tomar um cappuccino, ou um chocolate quente. Mas é preciso ficar atenta às calorias dessas bebidas para não atrapalhar o planejamento de ganho de peso mensal.

Já foi falado sobre o consumo de café na gravidez neste blog, mas só para relembrar: não ultrapassar o consumo de 4 xícara de café por dia.

Então compare a tabela à seguir e escolha o preparo que for melhor para você:

Café espresso puro - 50 ml - 9 cal.
Café espresso + açúcar - 50 ml - 33 cal.
Café espresso + adoçante - 50 ml - 12 cal.
Café espresso puro + chantilly - 50 ml - 35 cal.
Café espresso + açúcar + chantilly - 50 ml - 59 cal.
Café espresso + adoçante + chantilly - 50 ml - 38 cal.

Café com leite integral puro - 100 ml - 45 cal.
Café com leite integral puro + açúcar - 100 ml - 69 cal.
Café com leite integral puro + adoçante - 100 ml - 48 cal.

Café com leite desnatado puro - 100 ml - 28 cal.
Café com leite desnatado + açúcar - 100 ml - 52 cal.
Café com leite desnatado + adoçante - 100 ml - 31 cal.

Cappuccino tradicional puro - 100 ml - 65 cal.
Cappuccino tradicional + açúcar - 100 ml - 89 cal.
Cappuccino tradicional + adoçante - 100 ml - 68 cal.

Cappuccino com leite desnatado puro - 100 ml - 48 cal.
Cappuccino com leite desnatado + açúcar - 100 ml - 72 cal.
Cappuccino com leite desnatado + adoçante - 100 ml - 51 cal.

Chocolate quente tradicional puro - 100 ml - 98 cal.
Chocolate quente tradicional + açúcar - 100 ml - 122 cal.
Chocolate quente tradicional + adoçante - 100 ml - 101 cal.

Chocolate quente com leite desnatado puro - 100 ml - 74 cal.
Chocolate quente com leite desnatado + açúcar - 100 ml - 98 cal.
Chocolate quente com leite desnatado + adoçante - 100 ml - 77 cal.

* acréscimo de chantilly = + 55 cal.
* acréscimo de creme de avelã = + 106 cal.
* acréscimo de leite condensado = + 65 cal.
* acréscimo de doce de leite = + 65 cal.

DICA - Roteiro das Grávidas

Fiquei sabendo através do blog (aliás obrigada Zazou pelo comentário) sobre o roteiro das grávidas que reune lojas do segmento gestantes e bebês na Vila Olímpia, em São Paulo.

Vale à pena dar uma olhadinha no site: http://www.roteirodasgravidas.com.br/ e conferir as campanhas e descontos de 15% nas lojas (basta imprimir o cupom).

Este mês está acontecendo uma campanha que a cada R$200,00 gastos nas lojas associadas, a gestante concorre a um dia de mordomia com R$500,00 de crédito para gastar nas lojas, além de café-da-manhã e spa no fim do dia. Corra que ainda dá tempo de concorrer!

CURIOSIDADE - Para garantir o aleitamento materno

O Ministério da Saúde deu mais um passo para garantir o aleitamento materno após o fim da licença-maternidade.

Portaria elaborada junto com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária recomenda a instalação de salas de apoio à amamentação em empresas e órgãos públicos.

Esses espaços são reservados para a mulher retirar leite do peito e guardá-lo para dar ao bebê em casa. Ela também pode doar o alimento a um Banco de Leite Humano.

O texto foi publicado no Diário Oficial da União e já está valendo.

DÚVIDA - Pouco leite, será?

A grande maioria das mulheres tem condições biológicas para produzir leite suficiente para atender à demanda de seu filho. No entanto, uma queixa comum durante a amamentação é “pouco leite” ou “leite fraco”.

Muitas vezes, essa percepção é o reflexo da insegurança materna quanto a sua capacidade de nutrir plenamente o seu bebê. Essa insegurança, com freqüência reforçada por pessoas próximas, faz com que o choro do bebê e as mamadas freqüentes (que fazem parte do comportamento normal em bebês pequenos) sejam interpretados como sinais de fome.

A ansiedade que tal situação gera na mãe e na família pode ser transmitida à criança, que responde com mais choro.

A suplementação com outros leites muitas vezes alivia a tensão materna e essa tranqüilidade é repassada ao bebê, que passa a chorar menos, vindo a reforçar a idéia de que a criança estava passando fome.

Uma vez iniciada a suplementação, a criança passa a sugar menos o peito e, como conseqüência, vai haver menor produção de leite, processo que com freqüência culmina com a interrupção da amamentação.

Até a “descida do leite”, que costuma ocorrer até o terceiro ou quarto dia após o parto, a produção do leite se dá por ação de hormônios e ocorre mesmo que a criança não esteja sugando. A partir de então, a produção do leite depende basicamente do esvaziamento da mama, ou seja, é o número de vezes que a criança mama ao dia e a sua capacidade de esvaziar com eficiência a mama que vão determinar o quanto de leite materno é produzido.

Fonte: Saúde da criança: nutrição infantil - aleitamento materno e alimentação complementar. Série A. Normas e Manuais Técnicos Cadernos de Atenção Básica, n. 23. Ministério da Saúde.

DICA - Circuito Vilinha

A Daninha que me mostrou esse site e eu amei a idéia.

Dêem uma olhada: http://www.circuitovilinha.com.br

"O Circuito Vilinha é iniciativa de oito lojas dos segmentos gestante, bebê e criança na Vila Madalena:

Banho Maria, Fábrica Ideias, Maria Barriga, Mini Humanos, Oza Boza, Panacéia, Pistache & Banana e Santa Paciência."

Algumas lojas eu já conhecia, como a Maria Barriga e outras estou louca para conhecer!
 
Fica aí a dica!

DÚVIDA - Depressão pós parto

Saiu a seguinte reportagem no site NUTRITOTAL (www.nutritotal.com.br):

Nutracêuticos podem prevenir depressão pós-parto?

Sim. Estudos comprovaram que depressão e ansiedade durante a gestação estão associadas com depressão pós-parto, e que alguns nutrientes poderiam minimizar estes sintomas. Esses nutrientes seriam os nutracêuticos.

O termo nutracêutico designa todo alimento ou nutriente isolado que possa prevenir ou tratar doenças, como fibras alimentares, ácidos graxos poliinsaturados, minerais, vitaminas antioxidantes, entre outros.

Pesquisadores observaram que as mulheres que receberam suplementação de cálcio a partir do 5º mês de gestação, com o objetivo primário de prevenir a pré-eclâmpsia, apresentaram sintomas de depressão pós-parto significativamente menores do que mulheres sem esta suplementação. Este mecanismo ainda é desconhecido, mas existe a hipótese de que a suplementação de cálcio possa auxiliar direta ou indiretamente a estabilização da regulação do cálcio intracelular em indivíduos com baixa ingestão deste mineral por meio da dieta, auxiliando no alívio dos sintomas da depressão. Entretanto, este mecanismo deve ser melhor estudado no contexto da depressão pós-parto.

O óleo de peixe, rico em ácidos graxos ômega-3, tem sido usado como medicação psicotrópica no tratamento de depressão. Pesquisas revelam que mulheres com baixos níveis plasmáticos de DHA (ácido docosahexaenóico) ao final da gestação e no pós-parto são mais suscetíveis a apresentar sintomas de depressão neste período. A suplementação com DHA ou EPA (ácido eicosapentaenóico, ambos da família do ômega-3), ou a combinação dos dois ácidos, pode reduzir os sintomas da depressão pós-parto.

Estudo prospectivo, aleatório, controlado e duplo-cego demonstrou que a depressão pós-parto e o estresse em mulheres podem estar relacionados com a existência de anemia ferropriva durante a gestação, e que estes sintomas respondem positivamente à suplementação com ferro.

Aproximadamente 10% a 20% das mulheres sofrem depressão pós-parto, um importante problema de saúde pública. A manifestação dos sintomas, que incluem desânimo, sentimento de culpa, alterações do sono, pensamentos suicidas, temor de machucar o filho e diminuição do apetite e da libido, acontece normalmente a partir da 4ª semana após o parto, podendo persistir até o 6º mês.

Escrito por: Iara Waitzberg Lewinski


Obs: consulte seu médico.

CURIOSIDADE - Blusas para amamentação

Descobri esse blog que vende blusas com abertura para amamentação: http://criandogente.blogspot.com/

Uma maneira prática e bonita de estimular a amamentação!

DÚVIDAS - Consumo de mel pelas crianças

Nos dois primeiros anos de vida da criança não é recomendável o consumo de mel. Nessa faixa etária, os esporos do Clostridium botulinum, capazes de produzir toxinas na luz intestinal, podem causar botulismo. Isso porque o intestino do bebê ainda é imaturo. 
Essa doença se caracteriza por paralisia muscular e parada respiratória.

RECEITA - Atum fresco com ervas

Para melhor aproveitamento do omega-3 é preferível usar o atum fresco do que em conserva, o mesmo vale para a sardinha. Lá vai mais uma receita:


Ingredientes:

- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca ou preta

- 1 colher (sopa) de cebola picada

- 1 colher (chá) de manjericão

- 6 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de agrião

- 750 gramas de postas de atum

- salsinha picada

- suco de 1 limão

- sal a gosto


Modo de fazer:

Limpar as postas do atum e enxugar em papel absorvente. Colocar as postas numa assadeira untada. Misturar a pimenta, cebola, manjericão, manteiga, suco de limão e sal e colocar a metade sobre o peixe. Levar ao forno para assar por 8 minutos, em temperatura média. Acrescentar o resto dos ingredientes misturados e assar mais 10 minutos. Retirar da assadeira e colocar numa travessa. Decorar com salsa e agrião.

RECEITA - Arenque com cobertura de aveia

Como já vimos, o arenque é um peixe rico em ácido graxo omega 3. Lá vai uma receita interessante com ele.

Ingredientes:
- 2 colheres de (sopa) de leite desnatado

- 2 colheres de (chá) de mostarda Dijon

- 2 arenques grandes cortados em filés

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- ½ xícara aveia em flocos


Para o molho:
- 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes

- 1 colher de (sopa) de suco de limão

- 1 colher de (chá) de açúcar de confeiteiro

- 1 cebolinha-verde picada

- Sal e pimenta-do-reino

- 4 tomates médios

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno (200ºC). Para preparar o molho, coloque o pimentão, os tomates, a cebolinha-verde, o suco de limão, o açúcar, sal e pimenta-do-reino no multiprocessador e bata bem. Misture o leite com a mostarda e, num outro prato, a aveia com a pimenta-do-reino. Mergulhe os filés na mistura da mostarda e passe-os na aveia. Coloque-os numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Sirva com o molho.

RECEITA - Salmão com molho de laranja

Aproveitando o incentivo ao consumo de peixes ricos em omega 3, vou postar algumas receitinhas gostosas dos peixes fontes dessa gordura boa para vocês aproveitarem!

Hoje vai uma de salmão.

Ingredientes:  
- 4 postas de salmão
- 2 colheres sopa de tempero (de sua preferência)
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- Alecrim a gosto
- 2 colheres sopa de azeite

Molho:
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 2 colheres sopa de mostarda amarela
- 1 colher sobremesa de maisena
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres sopa de molho inglês

Modo de Preparo:
Em uma tigela tempere o salmão com o tempero, suco de laranja e o alecrim deixe marinando por 30 minutos.
Em uma frigideira grande grelhe o salmão no azeite.
Reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho coloque na panela e leve ao fogo para engrossar.
Coloque o salmão em um refratário e coloque o molho por cima e por último polvilhe alecrim.
Sirva a seguir.

DÚVIDAS - Recomendação de consumo de peixes

Nossa avó já dizia que comer peixe faz bem pra "cuca". E ela estava coberta de razão.

O consumo de peixes ricos em ácidos graxos poliinsaturados (omega 3) pelas gestantes podem contribuir para um ótimo desenvolvimento cerebral e da retina do filho. Além de diminuir o risco de parto prematuro e depressão pós-parto.

Entretanto para alcançar a recomendação e obter todas essas vantagens, preconiza-se um consumo de peixe em duas vezes na semana. Principalmente aqueles com alto teor de ômega 3, que são: sardinha, salmão, atum e arenque.

A cavalinha também é um peixe que tem alto teor dessa gordura boa, porém ela possui alta concentração de mercúrio, um metal tóxico que deve ser evitado, principalmente por gestantes. Outros peixes com grande quantidade de mercúrio são: dourado, peixe-espada e tubarão.

Quem é vegetariana ou não gosta de peixes pode alcançar a recomendação de omega 3 através de suplementação de 1g de óleo de peixe por dia, à partir do terceiro trimestre. Não esquecendo, é claro, de primeiro consultar seu médico.

CURIOSIDADE - Calculadora Nutricional

Eu ajudei a Universo on Line (UOL) a montar uma Calculadora de Calorias.

Aqui vc tem o acesso: (http://noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/dieta/calculadora-calorias.jhtm)

Essa calculadora dá uma boa idéia do quanto comemos no dia (às vezes sem perceber) e o quanto deveríamos comer para ganhar ou perder peso.
É bastante interessante e aproveito a oportunidade para dividir essa ferramenta com vcs.

INFORMAÇÃO - TOXOPLASMOSE

A toxoplasmose é uma infecção que, durante a gravidez, pode causar abortamento e graves consequências para o feto. Ela é causada por protozoário de vida intracelular, o Toxoplasma gondii. Em sua evolução obeserva-se dois ciclos que se desenvolvem em hospedeiros distintos: um observado em gatos e outros felinos com produção de oocistos; o outro, representando o ciclo que se desenvolve no homem e outros mamíferos, aves e tecido extra-intestinal do gato.

Todas as gestantes devem tomar medidas de prevenção para evitar essa infecção e elas são:

- Ingerir carnes, aves e peixes bem cozidos.
- Lavar frutas, legumes e verduras antes do consumo.
- Lavar cuidadosamente as mãos antes das refeições.
- Evitar contato com gatos e seus objetos, como tapetes e caixa de areia.
- Evitar contato com solo com as mãos desprotegidas.

INFORMAÇÃO - Amamentação X Álcool

Sabemos que quando a mulher está amamentando não é recomendável ingerir bebidas alcoólicas, certo? Certo. Mas por que?

No período de amamentação a mulher produz alguns hormônios essenciais para esse processo ser bem sucedido. Quando o bebê suga a mama da mãe, ele contribui para aumentar a produção desses hormônios, que são a prolactina e a ocitocina.

O álcool altera a secreção da prolactina e da ocitocina induzida pela sucção, podendo, portanto atrapalhar essa fase importante. Além de alterar o padrão de sono do bebê.

Por essa razão o melhor é evitar ingerir bebidas alcóolicas durante a amamentação.

CURIOSIDADE - Barra de Cereal

No consultório dou dicas de lanches nos intervalos das refeições e sempre me perguntam das tais barrinhas de cereal, quais são as melhores opções. Digo que são aquelas com maiores teores de fibras, que vão ajudar na saciedade pra esperar a próxima refeição. Pra facilitar a vida de todos, fiz uma lista para a melhor escolha.


MARCA / SABOR / FIBRAS / CALORIAS:



EBAR – Bio2 Barra de frutas orgânicas sabor açaí 3,0g / 90cal


EBAR – Bio2 Barra de frutas orgânicas sabor acerola 2,0g / 90cal


EBAR – Bio2 Barra de frutas orgânicas sabor cupuaçu 2,0g / 90cal


EBAR – Bio2 Barra de frutas orgânicas sabor goiaba 3,0g / 80cal




Mãe Terra Barra de granola integral com banana e linhaça 1,2g / 83cal


Mãe Terra Barra de granola integral com castanha de caju e uva passa 1,2g / 88cal


Mãe Terra Barra de granola integral com castanha do Pará e cacau 1,3g / 90cal




Nature Valley Barra de granola com aveia e mel 1,2g / 89cal


Nature Valley Barra de granola com banana e amêndoas 1,2g / 92cal


Nature Valley Barra de granola de frutas, amêndoas e uva passa 1,1g / 91cal



Quinua Real Cereal orgânico em barra 3,2g / 89cal




Sollys Nestlé Cereal em barra com soja sabor maçã 4,8g / 82cal




Soyos Woman Care Barra de cereal de canela com gengibre 2,3g / 90cal


Soyos Woman Care Barra de cereal de castanhas com chocolate 2,0g / 90cal


Soyos Woman Care Cereal em barra de guaraná com laranja 1,5g / 85cal


Soyos Woman Care Barra de cereal de soja com morango e chocolate 2,5g / 90cal


Soyos Woman Care Barra de cereal de soja com chocolate sabor marzipan 1,6g / 98cal



Taeq Cereal em barra de abacaxi com hortelã e água de coco 1,4g / 84cal


Taeq Cereal em barra com banana e soja 1,6g / 84cal


Taeq Cereal em barra com banana, aveia e mel light 1,2g / 83cal


Taeq Cereal em barra com castanha e chocolate light 1,1g / 83cal


Taeq Cereal em barra de fibras e ameixa com chocolate light 2,7g / 73cal


Taeq Cereal em barra com laranja e chocolate light 1,1g / 81cal


Taeq Cereal em barra com maçã, canela e uva passa light 1,2g / 81cal


Taeq Cereal em barra com morango light 1,2g / 80cal


Taeq Cereal em barra com morango e soja light 1,8g / 83cal

RECEITA - Gelatina de ágar-ágar

Esta é uma boa opção para substituir a gelatina industrializada, que tem alto conteúdo de corante, conservantes e açúcar.


Modo de preparo:


Dissolver 1 pacote de 10g de ágar-ágar em pó (que dá uma colher de sopa) em 500 mL de água.


Levar essa mistura para o fogo baixo e depois que começar a ferver contar 3 minutos.


Tirar do fogo, deixar esfriar um pouco e colocar 600 mL de suco de fruta ou 2 copos de polpa de fruta (pode ser crua ou cozida).


Fica na consistência da gelatina comum, se preferir um pouco mais mole é só aumentar a quantidade de suco ou fruta.
 
Espero que gostem!

RECEITAS - Papas salgadas

Cumprindo com o combinado:

Papa de mandioca, abobrinha e carne moída

- 2 colheres de sopa de carne de boi moída
- 1 colher de sobremesa de óleo de soja
- 1/2 dente de alho
- 1 colher de chá de cebola ralada
- 2 pedaços médios (140g) de mandioca
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos
- 1 folha de couve picada
- 2 copos médios de água

Colocar todos os ongredientes e a água numa panela. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. Amassar com o garfo e oferecer à criança.

Papa de abóbora, mandioca e carne

- 2 colheres de sopa de carne de boi moída
- 1 colher de sobremesa de óleo de soja
- 1/2 dente de alho
- 1 colher de chá de cebola
- 1 fatia grande (100g) de abóbora cortada em cubos
- 2 pedaços pequenos (100g) de mandioca
- 1 colher de sopa de feijão cozido (grão e caldo)
- 1 colher de chá de pimentão verde picado
- 2 copos médios de água

Numa panela colocar todos os ingredientes, exceto o feijão. Deixar cozinhar até que os alimentos estejam macios e quase sem água. Colocar no prato e adicionar o feijão cozido. Amassar com o garfo.

Papa de mandioquinha, cenoura e frango

- 2 colheres de sopa de frango, sem pele, picado
- 1 colher de sobremesa de óleo de soja
- 1/2 dente de alho
- 1 colher de chá de cebola
- 2 mandioquinhas médias, picadas
- 2 colheres de sopa de cenoura, ralada
- 2 colheres de sopa de acelga, picada
- 2 copos médios de água

Colocar todos os ingredientes numa panela. Deixar cozinhar até que estejam macios e quase sem água. Amassar com o garfo.

Papa de batata, almeirão e peixe

- 1/2 filé de peixe sem espinhas, picado
- 1 colher de sopa de óleo de soja
- 1/2 dente de alho
- 1 colher de chá de cebola
- 1 batata média, picada
- 3 folhas médias de almeirão
- 1 colher de sopa de tomate picado
- 2 copos médios de água

Colocar numa panela todos os ingredientes. Deixar cozinhar até ficarem macios e quase sem água. Amassar com o garfo.

Papa de fubá, escarola e carne

- 2 colheres de sopa de carne de boi moída
- 1 colher de sobremesa de óleo de soja
- 1/2 dente de alho
- 1 colher de chá de cebola
- 3 colheres de sopa de fubá
- 3 folhas médias de escarola picada
- 1 colher de sopa de tomate picado
- 2 copos médios de água

Colocar todos os ingredientes numa panela. Deixar cozinhar, sem parar de mexer. Amassar com o garfo.

Observações:
1) pode substituir o óleo de soja pelo de canola ou pelo azeite
2) pode deixar para acrescentar o óleo ou o azeite na preparação pronta.

Fonte das receitas: Manual de Orientação - Departamento de Nutrologia - Sociedade Brasileira de Pediatria.

CURIOSIDADE - Estudo da Sociedade Brasileira de Pediatria

Saiu na Folha Equilíbrio de hoje uma reportagem muito curiosa sobre um estudo feito pela SBP em São Paulo, Curitiba e Recife com 179 crianças de 4 a 12 meses de idade.

O objetivo do estudo era conhecer os hábitos alimentares dessas crianças durante 7 dias.

Olha o que foi descoberto:

Consumo dos bebês de 4 a 6 meses

- 38,5% comem bolacha recheada
- 20% comem alimentos semiprontos, como lasanha congelada
- 12,3% comem macarrão instantâneo
- 1,5% come doces, como bala e chocolate
- 1,5% bebe suco artificial

Consumo dos bebês com mais de 6 meses

- 29,7% comem alimentos semiprontos
- 26% comem doces
- 16,2% comem macarrão instantâneo pelo menos duas vezes na semana
- 9% bebem refrigerantes
- 5,4% comem embutidos (linguiça, salsicha)

Com esses resultados concluímos que muitas crianças ingerem níveis altos de sal, gorduras de qualidade ruins e açúcares simples.

Para facilitar o oferecimento de uma alimentação saudável e caseira para as crianças o ideal é controlar na utilização de sal, evitando temperos prontos e industrializados. Lembre-se que os alimentos já contém sal, e como tempero pode-se usar salsinha, cebolinha, cebola e um pouco de alho.

Em relação às gorduras, podem ser adicionadas após a comida pronta, um fio de azeite, ou óleo de soja ou canola, por exemplo.

Evitar as bolachas simples ou recheadas, elas contém muita gordura trans, aquela que é de pior qualidade.

Evitar também os doces em geral, a melhor sobremesa para as crianças é a base de fruta natural.

Nas minhas próximas postagens irei colocar algumas receitas para colocarmos em prática toda essa teoria!

Dicas - Alimentos sem lactose

Cada vez mais comum encontrar mães que amamentam e descobrem que seu bebê possui alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose. Elas devem, durante o período da amamentação, suspender em sua alimentação leite, seus derivados e subprodutos que o contenham.

Quem quiser se informar melhor sobre o assunto, indico um site bem interessante: http://www.semlactose.com

Segue uma lista com tais alimentos para ser um guia útil para quem precisar:

- Sorvete La Frutta limão, maracujá e abacaxi com hortelã
- Sorvete Ades sabores pêssego e maçã
- Extrato de soja Mãe Terra
- Leite de Soja Ades (original e light)- Leite Soy (original e light)
- Leite Soja da Batavo
- Leite de soja Cyclus (original e light)
- Leite em pó Suprasoy sem lactose
- Soylait Jasmine (morango, cacau e frutas)
- Soymilk em pó (natural, banana, morango, ômega 3 e 6)
- Suco Cyclus (pêssego, pêra, maçã, laranja, mamão e acerola, laranja e cenoura)
- Suco Ades (abacaxi, laranja, maçã, tangerina,uva e pêssego)
- Suco Ades Light (pêssego, maçã e laranja)
- Suco Soy (laranja, laranja light e pêssego)
- Suco Del Valle Soja (maçã, pêssego)
- Suco Tonyu (abacaxi, laranja e mamão, maçã, maracujá, morango)
- Suco Shefa, Ceres, Del Valle, Mais(limão, pêra, frutas tropicais, frutas vermelhas, uva, maracujá e maçã)
- Biscoito aperitivo salsalito Bauducco
- Biscoito cream cracker Parmalat
- Biscoito água e sal Parmalat
- Biscoito de Polvilho N.Disnel natural, doce, pizza e queijo
- Biscoito Marilis (baunilha, chocolate, coco e goiabinha)
- Bolachas recheadas Marilis (chocolate, morango e limão)
- Snack de pizza Marilis
- Biscoito champagne Bauducco açúcar fino e cristal
- Biscoito champagne açúcar cristal Visconti
- Biscoito salgado integral com gergelim Bauducco
- Biskui Bauducco gergelim e tomate seco
- Biscoito Salclic Nestlé
- Biscoito negresco invertido Nestlé
- Biscoito Toda Hora Bauducco tradicional e integral
- Cream cracker gergelim Adria
- Cookies light integral Vitao (castanha do pará, castanha de caju, laranja)
- Cookies Dauper (diet, light, sem glúten e orgânico)
- Nutry cookies (castanha do Pará e frutas vermelhas light
- Wafer (chocolate e morango) Visconti
- Waffer Bauducco (brigadeiro, chocolate, chocolate com avelã, coco, crocante, nozes, morango, trufa)
- Waffer Mousse de chocolate Adria
- Torrada (sal e integral) Visconti
- Torradinha Marilis
- Torradinha de gergelim Hage
- Torrada (sal, integral, light, integral light, multicereais) Bauducco
- Torradinha aperitivo Bauducco
- Torradinha para canapé Visconti
- Torradas Tia Mona (alecrim, alho, tradicional, integral e tomate seco)
- Tortinhas baunilha Adria
- Crispis de cereais Ráris sabores banana, frutas silvestres, laranja e cenoura, maçã e canela, e pêssego.
- Chocolate em pó solúvel Nestlé
- Chocolate Choco Soy
- Chocolate Lindt Swiss thins dark
- Chocolate Excellence 70% Cocoa dark Lindt
- Cacau em pó garoto
- Chocolate em pó Garoto
- Nescau com Actigen-E
- Nescau Power
- Nesquik Chocolate (pó)
- Bolos Santa Luzia: tangerina, cenoura, maçã com nozes, pão-de-ló de laranja, pão-de-ló simples, mel com nozes e passas, fofinho com castanha, coco fresco, de frutas, limão siciliano- Brioche com goiabada Santa Luzia
- Doces de balcão Santa Luzia: Pastel de Coimbra, Pastel de Santa Clara, Folhado de maçã, papo de Anjo
- Doce de Pelotas: Olho de sogra
- Rocambole Santa Luzia de goiabada
- Bolo Laranja e Brownie Bauducco
- Bolo de laranja e Bolo de chocolate Visconti
- Bolo de avelãs, nozes e Amaretto (linha gold), Bolo de limão e bolo de laranja (linha tradicional) Casa Suíça
- Pré-mistura de bolo Olvebra sabores chocolate, laranja e baunilha
- Mentex Nestlé
- Pastilhas Garoto
- Pão de mel sem cobertura Panco
- Quindim Haddock Lobbo
- Creme de soja Batavo
- Barra de cereais Nutry (banana, coco, diet pêssego, diet abacaxi c/ hortelã, frutas e castanhas do Pará, light, salada de futas e salgado)
- Cereal em barra Neston (banana, aveia e mel, coco tostado,light damasco, pêssego e maçã)
- Cereal matinal Nutry (Castanha do Pará, frutas light, frutas vermelhas light)
- Aveia Neston (flocos e flocos finos)
- Neston Fruta & Fibra Nestlé
- Torrão Fibrasmil
- Vitamina em pó Neston (maçã, banana e mamão, banana, morango, pera e banana)
- Granolita A Caseira
- Granola Estrela do Oriente
- Gran crock Original e light
- Aveia em flocos finos Ferla
- Farelo de aveia Ferla
- Cróqui Feinkost
- Frusli Feinkost
- Gran Krok Nola Mãe Terra
- Flocos de milho Mãe Terra
- Gran Soy Nola Mãe terra
- Cereais e frutas s/ Açúcar Vitao
- Cereais e frutas (Castanha do Pará e coco, gérmen e Gergelim, morango e banana) Vitao
- Cereais e frutas light (maçã, passas e canela, banana e canela, castanha do Pará, passas e coco) Vitao
- Pães Wickbold (Pão de forma tradicional, Pão de forma s/ casca, light integral s/ casca, integral, centeio, preto, grão sabor, grão sabor quadradinho, grão sabor grãos, grãos sabor linhaça e Kumell, Light Bread, Light Aveia, Light Forma)
- Pães Panco (Pão light aveia, pão light centeio, pão light glúten e fibras)
- Pães Nutrella (Light 500g e 300g, Pão de batata 400g, Linha Integral - exceto Pão de Iogurte). - Pães Ming (Pão de Forma Especial, s/ casca, Dieta Fibra, Dieta Forma, Centeio, Preto, Pão de glúten, Pão de trigo integral)
- Pão de forma, pão de hamburger e hot dog Marilis (congelados)
- Bisnaguito Pullman
- Bolinhos Ana Maria Pullman tradicional recheio baunilha e morango
- Rocambole Pullman sabores morango e goiaba
- Ades Yofresh (batido, morango e pêssego)
- Creme Vegetal Becel (original e Pró Active)
- Iogurte Bio soja Batavo (coco e pêssego)
- Queijo Tofu Agronippo
- Queijo Tofu Ecobrás
- Queijo Cottage Ecobrás
- Mayonnaise Tofu Ecobrás
- Patê de berinjela com Tofu Buonforno
- Patê de legumes com Tofu (Caponata) Buonforno
- Patê de pimentão com Tofu Buonforno
- Patê de soja natural Santa Luzia
- Patê de soja com ervas finas Santa Luzia
- Patê de soja com tomate seco Santa Luzia
- Patê dê soja com damasco Santa Luzia
- Pasta de Tofu Smart Soy Ecobrás sabores cebola, alho e salsa, Herbes de Provence, defumado, aipo com cebola
- Sobremesa de frutas Andros