Aproveitando o assunto do post anterior, lá vai uma receita para usar a linhaça de forma diferente.
Ingredientes:
- 3 bananas grandes picadas
- 1 xícara de chá de óleo (girassol, canola etc)
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de chá açúcar
- 100 g de linhaça
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento
Modo de preparar:
Bater no liqüidificador a banana, o óleo, os ovos, o açúcar e a linhaça bem batido.
Depois juntar a farinha, aos poucos, e bater.
Colocar o fermento e terminar de bater.
Coloque a massa numa forma grande untada e enfarinhada.
Levar ao forno médio pré - aquecido (aproximadamente 210º graus) até que esteja dourado e, furando com um palito, este saia limpo.
Caso deseje, pode cortar bananas em fatias para colocar por cima da massa e polvilhar açúcar e canela antes de ir ao forno.
Bom proveito!
quarta-feira, 30 de junho de 2010
DÚVIDA - Linhaça
Conversando com uma amiga cheguei a conclusão que seria importante escrever aqui sobre a linhaça, suas vantagens e modo de consumo. Tentar esclarecer eventuais dúvidas.
A linhaça é uma semente rica em fibras, ácido graxo poliinsaturado w3 e w6 e proteínas.
Dentre várias vantagens de seu uso, as principais são a sua capacidade de diminuir o colesterol total e o LDL ("colesterol ruim") e também como auxiliar no combate à constipação intestinal.
Pensando em aproveitar ao máximo todos os seus nutrientes, é melhor evitar comprá-la sob a forma de farinha, porque pode ocorrer uma oxidação das gorduras boas. O ideal é comprar as sementes e triturá-las antes do consumo, já que alguns estudos apontam que os efeitos dos grãos potencializam-se quando moídos ou, preferencialmente, recém-triturados.
Depois de triturar no processador ou liquidificador, guardá-la na geladeira por até 3 semanas.
Elas podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos.
Para adultos o consumo máximo é de 2 colheres de sopa por dia.
Para crianças até 12 anos é de 1 colher de sobremesa por dia.
A linhaça é uma semente rica em fibras, ácido graxo poliinsaturado w3 e w6 e proteínas.
Dentre várias vantagens de seu uso, as principais são a sua capacidade de diminuir o colesterol total e o LDL ("colesterol ruim") e também como auxiliar no combate à constipação intestinal.
Pensando em aproveitar ao máximo todos os seus nutrientes, é melhor evitar comprá-la sob a forma de farinha, porque pode ocorrer uma oxidação das gorduras boas. O ideal é comprar as sementes e triturá-las antes do consumo, já que alguns estudos apontam que os efeitos dos grãos potencializam-se quando moídos ou, preferencialmente, recém-triturados.
Depois de triturar no processador ou liquidificador, guardá-la na geladeira por até 3 semanas.
Elas podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos.
Para adultos o consumo máximo é de 2 colheres de sopa por dia.
Para crianças até 12 anos é de 1 colher de sobremesa por dia.
terça-feira, 22 de junho de 2010
CURIOSIDADE - Projeto Acalanto
Navegando pela internet encontrei o site do Projeto Acalanto e, como adoro música, me interessei pelo trabalho deles que é descrito assim:
"Criado para auxiliar as gestantes e seus filhos ainda na barriga a se conectarem através da música, o Projeto Acalanto utiliza composição, audição, relaxamento, visualização e improvisação, incentivando as mamães a soltarem a voz, o corpo e a sua criatividade durante a gravidez.
Após o nascimento do bebê, todo esse processo musical continua, para que a lembrança musical o remeta ao aconchego, proteção e segurança que o útero proporcionava.
Além dos cursos, o projeto lançou o CD “Vida de Bebê”, indicado a “Melhor CD Infantil” no Grammy Latino 2007. Rua Iperoig 756, Perdizes, tel. 8362-7202."
O site de lá é: www.projetoacalanto.com.br
Como sou à favor de tudo que traz qualidade de vida, adorei a idéia e estou curiosa pra conhecer melhor!
"Criado para auxiliar as gestantes e seus filhos ainda na barriga a se conectarem através da música, o Projeto Acalanto utiliza composição, audição, relaxamento, visualização e improvisação, incentivando as mamães a soltarem a voz, o corpo e a sua criatividade durante a gravidez.
Após o nascimento do bebê, todo esse processo musical continua, para que a lembrança musical o remeta ao aconchego, proteção e segurança que o útero proporcionava.
Além dos cursos, o projeto lançou o CD “Vida de Bebê”, indicado a “Melhor CD Infantil” no Grammy Latino 2007. Rua Iperoig 756, Perdizes, tel. 8362-7202."
O site de lá é: www.projetoacalanto.com.br
Como sou à favor de tudo que traz qualidade de vida, adorei a idéia e estou curiosa pra conhecer melhor!
quinta-feira, 17 de junho de 2010
CONHECIMENTO - Práticas que devem fazer parte da rotina
A água oferecida para a criança deve ser tratada, fervida ou filtrada.
Lavar as mãos em água corrente e sabão antes de preparar e oferecer a alimentação para a criança.
Todo utensílio que vai ser utilizado para criança precisa ser lavado e enxaguado com água limpa e pano próprio.
Os alimentos contidos nas papas salgadas devem ser bem cozidos.
As frutas devem ser bem lavadas, em água própria, antes de serem descascadas, mesmo aquelas que não sejam consumidas com casca.
A sobra do prato não deve ser oferecida novamente, tão bem como a sobra da mamadeira.
A mamadeira é o maior veículo de contaminação, aumentando o risco de infecções e diarréia. Por essa razão higienizá-la corretamente.
Fonte: Saúde da criança: nutrição infantil - aleitamento materno e alimentação complementar. Série A. Normas e Manuais Técnicos Cadernos de Atenção Básica, n. 23. Ministério da Saúde.
Lavar as mãos em água corrente e sabão antes de preparar e oferecer a alimentação para a criança.
Todo utensílio que vai ser utilizado para criança precisa ser lavado e enxaguado com água limpa e pano próprio.
Os alimentos contidos nas papas salgadas devem ser bem cozidos.
As frutas devem ser bem lavadas, em água própria, antes de serem descascadas, mesmo aquelas que não sejam consumidas com casca.
A sobra do prato não deve ser oferecida novamente, tão bem como a sobra da mamadeira.
A mamadeira é o maior veículo de contaminação, aumentando o risco de infecções e diarréia. Por essa razão higienizá-la corretamente.
Fonte: Saúde da criança: nutrição infantil - aleitamento materno e alimentação complementar. Série A. Normas e Manuais Técnicos Cadernos de Atenção Básica, n. 23. Ministério da Saúde.
segunda-feira, 14 de junho de 2010
CONHECIMENTO - Porção dos alimentos - parte III
Chegou a vez das frutas.
Alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras. São também importante fonte de energia. Após o sexto mês, a criança deve receber duas frutas por dia e nenhuma fruta é contra-indicada.
Recomendação diária 6–12 meses - três porções
Recomendação diária 12–24 meses - quatro porções
Porções dos alimentos:
60 a 80g (1/2 unidade média)
Exemplos:
Banana nanica – ½ unidade
Maçã – ½ unidade
Laranja – 1 unidade
Mamão papaia – 1/3 unidade
Abacaxi – ½ fatia
Alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras. São também importante fonte de energia. Após o sexto mês, a criança deve receber duas frutas por dia e nenhuma fruta é contra-indicada.
Recomendação diária 6–12 meses - três porções
Recomendação diária 12–24 meses - quatro porções
Porções dos alimentos:
60 a 80g (1/2 unidade média)
Exemplos:
Banana nanica – ½ unidade
Maçã – ½ unidade
Laranja – 1 unidade
Mamão papaia – 1/3 unidade
Abacaxi – ½ fatia
sexta-feira, 11 de junho de 2010
CONHECIMENTO - Porção dos alimentos - parte II
Vou continuar escrevendo sobre as porções dos alimentos e agora é a vez das proteínas de origem animal (carne e ovo).
As carnes possuem ferro de alta biodisponibilidade e, portanto, previnem a anemia.
Elas devem ser oferecidas trituradas, desfiadas ou cortadas em pedaços pequenos. Os miúdos contêm grande quantidade de ferro e devem ser recomendados para consumo no mínimo uma vez por semana.
Não existem restrições para carnes e ovos a partir dos seis meses de idade.
Recomendação diária de 6 a 12 meses: 2 porções
Recomendação diária de 12 a 24 meses: 2 porções
Porções dos alimentos:
Carnes (bovina, frango, peixe, porco) e miúdos (50g) – 2 colheres de sopa
Ovo (50g) – 1 unidade
As carnes possuem ferro de alta biodisponibilidade e, portanto, previnem a anemia.
Elas devem ser oferecidas trituradas, desfiadas ou cortadas em pedaços pequenos. Os miúdos contêm grande quantidade de ferro e devem ser recomendados para consumo no mínimo uma vez por semana.
Não existem restrições para carnes e ovos a partir dos seis meses de idade.
Recomendação diária de 6 a 12 meses: 2 porções
Recomendação diária de 12 a 24 meses: 2 porções
Porções dos alimentos:
Carnes (bovina, frango, peixe, porco) e miúdos (50g) – 2 colheres de sopa
Ovo (50g) – 1 unidade
quarta-feira, 9 de junho de 2010
CONHECIMENTO - Porção dos alimentos
Quando as crianças iniciam a fase de alimentação podem ocorrer algumas dúvidas quanto às porções dos alimentos a serem oferecidas.
As refeições devem conter alimentos dos seguintes grupos: cereais e tubérculos, leguminosas, carnes e hortaliças (verduras e legumes).
Vou começar pelo grupo dos cereais e tubérculos. E darei continuidade dos outros grupos nos posts seguintes (assim não fica muito grande, que eu não gosto).
Os alimentos ricos em carboidratos devem aparecer em maior quantidade nas refeições, pois fornecem energia.
Recomendação diária de 6 a 12 meses: três porções
Recomendação diária de 12 a 24 meses: cinco porções
Alimentos e suas respectivas porções:
Arroz (60g) – 2 colheres de sopa
Mandioca (70g) – 1 colher das de servir
Batata (100g) – 1 unidade média
Macarrão (50g) – 2 colheres de sopa
Amido de milho/farinhas (20g) – 1 colher de sopa
Pão francês (25g) – ½ unidade
Pão de forma (25g) – 1 fatia
As refeições devem conter alimentos dos seguintes grupos: cereais e tubérculos, leguminosas, carnes e hortaliças (verduras e legumes).
Vou começar pelo grupo dos cereais e tubérculos. E darei continuidade dos outros grupos nos posts seguintes (assim não fica muito grande, que eu não gosto).
Os alimentos ricos em carboidratos devem aparecer em maior quantidade nas refeições, pois fornecem energia.
Recomendação diária de 6 a 12 meses: três porções
Recomendação diária de 12 a 24 meses: cinco porções
Alimentos e suas respectivas porções:
Arroz (60g) – 2 colheres de sopa
Mandioca (70g) – 1 colher das de servir
Batata (100g) – 1 unidade média
Macarrão (50g) – 2 colheres de sopa
Amido de milho/farinhas (20g) – 1 colher de sopa
Pão francês (25g) – ½ unidade
Pão de forma (25g) – 1 fatia
segunda-feira, 7 de junho de 2010
RECEITA - Sopa de cebola gratinada
Aproveitem!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 125 gramas de queijo gruyère (ou ementhal)
- 200 ml de vinho branco
- 500 gramas de cebola
- 1 e ½ litros de água
- 1 pão pequeno (pode ser pão francês ou baguete)
- sal e noz moscada à gosto
Modo de preparo:
Cortar as cebolas em rodelas e dourar muito ligeiramente com a manteiga, sobre fogo brando.
Regar com a água e o vinho, temperar com sal e pimenta e deixar ferver durante 1 hora.
Cortar o pão em fatias e dourar no forno.
Dispor o pão em uma terrina que possa ir ao forno e à mesa (ou em recipientes individuais) e espalhar por cima metade da porção do queijo em fatias.
Regar com o caldo da cebola e espalhar o restante queijo cortado em fatias.
Levar para gratinar em forno bem quente (235º C).
Se gostar do caldo mais consistente, polvilhar as cebolas com uma colher de farinha. Deixar cozer e regar então com a água e o vinho.
Obs 1: o álccol do vinho irá evaporar durante a preparação.
Obs 2: gosto dessa receita pois ela não leva creme de leite e nem caldo concentrado (ex: caldo de carne).
terça-feira, 1 de junho de 2010
CURIOSIDADE - Valor Calórico de bebidas quentes
Nesse friozinho é muito gostoso tomar um cappuccino, ou um chocolate quente. Mas é preciso ficar atenta às calorias dessas bebidas para não atrapalhar o planejamento de ganho de peso mensal.
Já foi falado sobre o consumo de café na gravidez neste blog, mas só para relembrar: não ultrapassar o consumo de 4 xícara de café por dia.
Então compare a tabela à seguir e escolha o preparo que for melhor para você:
Café espresso puro - 50 ml - 9 cal.
Café espresso + açúcar - 50 ml - 33 cal.
Café espresso + adoçante - 50 ml - 12 cal.
Café espresso puro + chantilly - 50 ml - 35 cal.
Café espresso + açúcar + chantilly - 50 ml - 59 cal.
Café espresso + adoçante + chantilly - 50 ml - 38 cal.
Café com leite integral puro - 100 ml - 45 cal.
Café com leite integral puro + açúcar - 100 ml - 69 cal.
Café com leite integral puro + adoçante - 100 ml - 48 cal.
Café com leite desnatado puro - 100 ml - 28 cal.
Café com leite desnatado + açúcar - 100 ml - 52 cal.
Café com leite desnatado + adoçante - 100 ml - 31 cal.
Cappuccino tradicional puro - 100 ml - 65 cal.
Cappuccino tradicional + açúcar - 100 ml - 89 cal.
Cappuccino tradicional + adoçante - 100 ml - 68 cal.
Cappuccino com leite desnatado puro - 100 ml - 48 cal.
Cappuccino com leite desnatado + açúcar - 100 ml - 72 cal.
Cappuccino com leite desnatado + adoçante - 100 ml - 51 cal.
Chocolate quente tradicional puro - 100 ml - 98 cal.
Chocolate quente tradicional + açúcar - 100 ml - 122 cal.
Chocolate quente tradicional + adoçante - 100 ml - 101 cal.
Chocolate quente com leite desnatado puro - 100 ml - 74 cal.
Chocolate quente com leite desnatado + açúcar - 100 ml - 98 cal.
Chocolate quente com leite desnatado + adoçante - 100 ml - 77 cal.
* acréscimo de chantilly = + 55 cal.
* acréscimo de creme de avelã = + 106 cal.
* acréscimo de leite condensado = + 65 cal.
* acréscimo de doce de leite = + 65 cal.
Já foi falado sobre o consumo de café na gravidez neste blog, mas só para relembrar: não ultrapassar o consumo de 4 xícara de café por dia.
Então compare a tabela à seguir e escolha o preparo que for melhor para você:
Café espresso puro - 50 ml - 9 cal.
Café espresso + açúcar - 50 ml - 33 cal.
Café espresso + adoçante - 50 ml - 12 cal.
Café espresso puro + chantilly - 50 ml - 35 cal.
Café espresso + açúcar + chantilly - 50 ml - 59 cal.
Café espresso + adoçante + chantilly - 50 ml - 38 cal.
Café com leite integral puro - 100 ml - 45 cal.
Café com leite integral puro + açúcar - 100 ml - 69 cal.
Café com leite integral puro + adoçante - 100 ml - 48 cal.
Café com leite desnatado puro - 100 ml - 28 cal.
Café com leite desnatado + açúcar - 100 ml - 52 cal.
Café com leite desnatado + adoçante - 100 ml - 31 cal.
Cappuccino tradicional puro - 100 ml - 65 cal.
Cappuccino tradicional + açúcar - 100 ml - 89 cal.
Cappuccino tradicional + adoçante - 100 ml - 68 cal.
Cappuccino com leite desnatado puro - 100 ml - 48 cal.
Cappuccino com leite desnatado + açúcar - 100 ml - 72 cal.
Cappuccino com leite desnatado + adoçante - 100 ml - 51 cal.
Chocolate quente tradicional puro - 100 ml - 98 cal.
Chocolate quente tradicional + açúcar - 100 ml - 122 cal.
Chocolate quente tradicional + adoçante - 100 ml - 101 cal.
Chocolate quente com leite desnatado puro - 100 ml - 74 cal.
Chocolate quente com leite desnatado + açúcar - 100 ml - 98 cal.
Chocolate quente com leite desnatado + adoçante - 100 ml - 77 cal.
* acréscimo de chantilly = + 55 cal.
* acréscimo de creme de avelã = + 106 cal.
* acréscimo de leite condensado = + 65 cal.
* acréscimo de doce de leite = + 65 cal.
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